Sopa de lentilha com chouriço e bacon
Ingredientes:
1 xícara de lentilhas verdes, lavadas e escorridas
200g de chouriço, cortado em rodelas
150g de bacon, cortado em cubos pequenos
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 cenoura grande, cortada em cubos
1 talo de aipo, cortado em cubos
1 folha de louro
1 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de páprica defumada
1,5 litros de caldo de galinha ou legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva
Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e adicione o bacon. Cozinhe até que esteja crocante e reserve.
Na mesma panela, adicione o chouriço e cozinhe até dourar. Retire e reserve com o bacon.
Na gordura restante, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até que a cebola esteja translúcida.
Adicione as lentilhas, a folha de louro, o tomilho e a páprica. Mexa bem para combinar os sabores.
Despeje o caldo de galinha ou legumes e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
Retire a folha de louro e, se desejar, bata parte da sopa no liquidificador para uma textura mais cremosa.
Volte a sopa para a panela, adicione o bacon e o chouriço reservados e aqueça bem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva quente, decorada com salsinha fresca picada.
Espero que você goste desta receita reconfortante e saborosa! Bom apetite
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